VEGETARIANI BENE PER LA SALUTE?

Posted by on Ago 22, 2015 in Il medico risponde | 0 comments

In questo clima di violenza, dovremmo prendere insegnamento da chi ama gli animali e non ne mangia le carni. Non per niente Gandhi era vegetariano.

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Anche Hitler lo era, e basta questo a smentire coloro che pensano che chi non mangia carne sia di indole buona, pacifica e mite. La filosofia dei vegetariani nacque in India, mille anni prima di Cristo, quando nel Veda si trova la proibizione di mangiare carne di vacca a meno che non sia sterile. Il divieto era probabilmente dovuto anche a ragioni pratiche, dato che con il latte di una mucca si sfamano molte più persone che con le sue carni. Oggi ci sono vegetariani che rifiutano di cibarsi di ogni alimento di origine animale. Altri mangiano pesce e tollerano latte, uova e formaggi, altri ancora seguono diete macrobiotiche basate esclusivamente sui cereali. Dal punto di vista medico è importante assicurare all’organismo un apporto adeguato di proteine, siano esse di origine animale o vegetale. Legumi e cereali ne sono ricchi, per cui un piatto di pasta e fagioli rappresenta un alimento completo ed un ottimo sostituto alla carne. L’importante è non far mancare gli aminoacidi essenziali. Non tutti apprezzano le bistecche di soia….A Lugano la dietista di LuganoCare Rosella vi consiglierà volentieri.

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