PRODOTTI BIO E SALUTE

Posted by on Ago 27, 2015 in Il medico risponde | 0 comments

Scegliere alimenti biologici è solo questione di gusto oppure rappresenta un vantaggio per la salute ? Visto il costo maggiore quali sono gli alimenti bio da preferire ?

Alimentazione-biologica

No, non è solo questione di gusto migliore ; consumare prodotti frutto di agricoltura biologica ha anche ripercussioni benefiche sulla salute.  I maggiori vantaggi si hanno per gli alimenti che si consumano crudi, come frutta, verdura, legumi ed ortaggi. Prendiamo come esempio i pomodori. La prima caratteristica positiva dei pomodori coltivati con metodi biologici è che hanno un minore contenuto di acqua. Oltre che essere più gustosi, avranno quindi un maggiore contenuto di vitamina C, ferro, minerali, oligoelementi e soprattutto antiossidanti. Quando una pianta, infatti, è coltivata su suolo naturale, senza ricorso eccessivo a  fertilizzanti e pesticidi,  deve sviluppare le sue difese naturali sintetizzando maggiori quantità di antiossidanti. Tra questi ci sono i flavonoidi ed i polifenoli, sostanze che esercitano azione preventiva sulle malattie cardiovascolari, ed il licopene cui si attribuisce un effetto ritardante l’invecchiamento e la comparsa di alcuni tipi di tumore, come il cancro della prostata. Ai vantaggi sul piano nutritivo, si somma poi il minore rischio per la salute legato al fatto che i prodotti dell’agricoltura biologica non contengono pesticidi, che normalmente vengono invece largamente usati nelle coltivazioni estensive di tipo industriale.  Per scegliere prodotti naturali non bisogna spendere una fortuna e per questo la dietista di LuganoCare, Rosella, è a disposizione per guidare consigliarvi.

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