I cibi per diabetici per cosa si differenziano dagli altri? E perché sono così cari?
Secondo le leggi svizzere, gli alimenti per diabetici devono avere delle caratteristiche ben precise. Prima di tutto non devono contenere alcuni tipi di zuccheri, come ad esempio quello da cucina, lo sciroppo di glucosio, e le maltodestrine. Al loro posto è permesso l’uso di dolcificanti (aspartame, saccarina e fruttosio). Anche il contenuto in grassi non deve essere superiore a quello del prodotto tradizionale corrispondente. Il fatto che siano più cari è dovuto al fatto che, per migliorare il gusto, non contengono additivi poco costosi come lo zucchero da cucina. Per esempio uno yogurth alla frutta deve contenere solo frutta e nessun altro zucchero aggiunto. E’ vero comunque che il costo elevato non è sempre giustificato. Spesso sono cari solo per questioni di domanda e di offerta. e per ragioni di politica commeciale delle aziende produttrici.
RSS - Articoli