Carni rosse. Fanno male?
Apprezzo i suoi consigli e mi ha colpito la raccomandazione, nel caso della gotta, di limitare il consumo di carne rossa. I dati in possesso di noi macellai non ci indicano nessuna differenza tra carne magra di manzo, maiale, vitello, o pollame. Altro sarebbe raccomandare meno carne in generale o meno carni grasse. In caso di iperuricemia o di gotta è indubbio che è indicato limitare i cibi ricchi in purine. In un giorno non dovrebbe essere introdotta una quantità superiore ai 100 grammi. Tra i cibi ad alto contenuto di purine ci sono, in effetti, diversi alimenti, e non tutti di origine...
Read MoreGuidare ad ottant’anni
Mio nonno ci vede veramente poco, eppure si ostina a guidare l’auto. Che fare per impedirlo? Ne parli, discretamente, con il medico che dovrà rilasciargli prossimamente il certificato di attitudine alla guida. Circa il 90% delle informazioni necessarie a guidare, infatti, ci vengono dalla vista. Anche se non tutti gli anziani hanno problemi a vedere bene, con l’invecchiamento i recettori di luce degli occhi perdono circa il 60% della loro capacità di captare la luce. Il campo visivo si restringe, rendendo particolarmente difficoltosa la visione laterale. Diminuisce la capacità di...
Read MoreSarà allergico al cioccolato?
Il nipotino di nove anni è allergico fin dalla nascita alle nocciole, al latte ed alle uova e soffre di dermatite ed asma. Potrebbe essere allergico anche a noci e mandorle?Può mangiare cioccolato con scritto “potrebbe contenere tracce di frutta a guscio”? Meglio di no. L’indicazione sulla confezione sta proprio ad indicare che è un alimento che gli allergici alle nocciole dovrebbero evitare. Se la cosa può consolarla tra il 6 e l’8 per cento dei bambini sono allergici. Gli americani allergici alle noci e nocciole sono più di tre milioni e quelli ai frutti di mare sette milioni. Negli...
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